Amarántolaj hidegen sajtolva
Étkezési növényi olaj közvetlen fogyasztásra, salátákhoz, öntetekhez és szendvicskrémekhez.
Ha más növényi olajjal szeretné kiegészíteni ételeit
Az amarántmagból nyert olaj praktikus alapanyag a hőkezelés nélkül készülő ételekhez. Közvetlenül a tányéron is hozzáadhatja az ételhez, vagy öntetbe keverheti. Nem kell megváltoztatnia a teljes receptet: kezdje kisebb mennyiséggel, és igazítsa az eredményt saját ízléséhez.
Hidegen sajtolt
Az olaj előállításának módja szerepel a címkén. Így vásárláskor tudhatja, milyen eljárással készült terméket választ.
Egyszerű felhasználás
Az olajat kész salátához, házi öntethez vagy hideg szendvicskrémhez is hozzáadhatja.
Adatok közvetlenül a címkéről
A tápértékadatokat és a tárolási feltételeket alább, áttekinthetően, egy helyen találja.
Az amarántmag és az amarántolaj nem ugyanaz az élelmiszer
Az olaj a magokból kinyert zsíros összetevő. Ezért az egész magokra vagy az amarántlisztre vonatkozó adatok nem alkalmazhatók automatikusan az olajra. Ennél a terméknél a saját tápértéktáblázatát vegye alapul: 100 g termék 100 g zsírt tartalmaz, míg a címke szerint fehérje- és szénhidráttartalma nulla.
Az amarántfajták kutatása során a zsírsavösszetételt és a szkvaléntartalmat is vizsgálják. Szabóová és munkatársai tanulmánya különbségeket mutatott ki az egyes fajták olaj-, szkvalén- és linolsavtartalmában. Ezek a vizsgált minták adatai, nem ennek a terméknek az elemzési eredményei. Ezért az ebben a palackban található szkvalén pontos mennyiségét nem adjuk meg. A szakirodalmi forrás megtekintése.
Három egyszerű hidegkonyhai felhasználási mód
A címke közvetlen fogyasztást és hidegkonyhai felhasználást jelöl meg. Az alábbi ötletek konyhai javaslatok, nem előírt adagolási útmutatók.
Zöldségsalátához
Adjon kisebb mennyiséget az előkészített zöldségekhez, majd keverje össze. A mennyiséget az adag méretéhez és saját ízléséhez igazítsa.
Házi öntethez
Keverje az olajat citromlével vagy ecettel és fűszernövényekkel készült öntetbe. Az öntetet saját receptje szerint készítse el.
Hideg szendvicskrémhez
Keverjen kis mennyiséget zöldségekből vagy hüvelyesekből készült szendvicskrémbe, és alakítsa a kívánt állagúra.
Tápértékadatok
| Tápérték | 100 g termékben |
|---|---|
| Energia | 3700 kJ / 900 kcal |
| Zsír | 100 g |
| amelyből telített zsírsavak | 20,1 g |
| Szénhidrát | 0 g |
| amelyből cukrok | 0 g |
| Fehérje | 0 g |
| Só | 0 g |
Az értékek a termék tömegére vonatkoznak. A 100 g nem azonos a 100 ml térfogattal, ezért az olaj sűrűségének ismerete nélkül nem számítjuk át a táblázat adatait.
8–20 °C-on tárolandó
Száraz, hűvös helyen tárolja, közvetlen napfénytől védve. A tárolóhely kiválasztásakor kövesse a címkén feltüntetett hőmérséklet-tartományt. Az, hogy egy adott szekrény vagy kamra megfelelő-e, az otthoni körülményektől függ.
Használat után zárja vissza a palackot, és ellenőrizze a csomagoláson feltüntetett minőségmegőrzési időt. A rendelkezésre álló adatok nem határoznak meg külön felhasználási időt a felbontás után.
Kérdések és válaszok
Közvetlenül is fogyasztható az olaj?
Igen. A címke szerint az olaj közvetlen fogyasztásra alkalmas. A rendelkezésre bocsátott szöveg nem határoz meg konkrét napi adagot.
Alkalmas sütéshez?
A rendelkezésre bocsátott címke hidegkonyhai felhasználást jelöl meg. Ezért ezt a terméket salátákhoz, öntetekhez és más hideg ételekhez ajánljuk; sütésre való alkalmassága nem igazolt.
Hűtőszekrényben kell tárolni?
Kövesse a címkén feltüntetett 8–20 °C-os tárolási hőmérsékletet. A hűtőszekrény nem feltétlenül megfelelő tárolóhely, ha a hőmérséklete az előírt tartomány alatt van.
Az üledék azt jelenti, hogy az olaj nem megfelelő?
A címke szerint a természetes zavarosság vagy üledék nem minőségi hiba. Ez az információ az olaj természetes megjelenésére vonatkozik.
Mennyi szkvalént tartalmaz?
A rendelkezésre bocsátott termékadatokban nem szerepel a pontos szkvaléntartalom. Ezért más amarántminták tudományos vizsgálatainak számszerű eredményeit nem tüntetjük fel ennek az olajnak a szkvaléntartalmaként.
Felbontás után meddig használható fel?
A rendelkezésre bocsátott címkeszöveg nem ad meg külön felhasználási időt a felbontás után. Tartsa be a tárolási feltételeket és a csomagoláson feltüntetett minőségmegőrzési időt.
